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“冬吃蘿卜”到底該吃哪種蘿卜?

  冬季,又到了吃蘿卜的季節。俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”,蘿卜歷來是中國人最喜愛的蔬菜之一,在民間素有“小人參”之稱。那么,“冬吃蘿卜”到底吃的是哪種蘿卜呢?據經濟日報-中國經濟網健康頻道了解,冬季宜選用白蘿卜和青蘿卜,白蘿卜熟吃可補氣治感冒,青色入肝可清熱舒肝。

  助消化 

  白蘿卜味甘,性涼,能促進人體消化,冬天人缺乏足夠的鍛煉,同時天氣干燥,人體內比較燥熱,加之進食增多,容易產生內熱,很容易出現消化不良,甚至便秘等癥狀表現,此時吃點白蘿卜,具有清熱、消積、除脹的作用。

  降血脂、軟化血管 

  白蘿卜含淀粉酶、氧化酶,有助于食物中脂肪和淀粉的分解,同時能促進脂肪代謝,降低血清膽固醇,能降低心血管疾病的發生。因此吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩定血壓、預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

  預防感冒 

  白蘿卜營養豐富,除含葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纖維、維生素和多種礦物質及少量粗蛋白外,還含多種氨基酸,多多食用能增進機體的免疫能力,預防感冒。

  嫩膚抗衰 

  蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素。維生素C能防止皮膚老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮膚白嫩。

  鎮咳化痰 

  生蘿卜籽提取物具有較強鎮咳、祛痰之作用,炒蘿卜籽提取物具有一定的平喘作用。通常吃法是將白蘿卜洗凈切絲加飴糖腌后即可食用,或者是榨汁加蜂蜜食用。

  通便利尿 

  蘿卜中因含有較多的膳食纖維而具有一定通便作用。炒蘿卜籽可使膀胱逼尿肌收縮,膀胱括約肌舒張,對動力性尿路梗塞以及前列腺增生引起的機械性尿路梗塞有一定療效。將蘿卜絞汁后服用還可阻止膽石沉積,對膽石癥有輔助治療作用。

  冬吃蘿卜的幾種吃法 

  秋漸凍,冬寒冷,再吃太多的生蘿卜會寒上加寒,因此秋冬吃蘿卜建議吃熟蘿卜,一來沒那么寒涼,二來蘿卜汁多有助于生津解渴。

  蘿卜配肉 

  冬季往往吃肉較多,吃肉則易生痰,易上火。在吃肉的時候搭配一點蘿卜,或者做一些以蘿卜為配料的菜,比如蘿卜燉牛肉、蘿卜燉羊肉等,不但不會上火,更會起到很好的營養滋補作用。

  蘿卜配橄欖 

  蘿卜燉橄欖可預防冬天感冒。食滯是常見的感冒誘因之一,青橄欖清熱利咽,蘿卜下氣消食化痰,兩者相配味甘可口,有很好的清熱去積功效,對咽喉腫痛、咳嗽上氣患者有一定的輔助治療功效,也有助于去食滯、解酒毒,預防感冒。

  蘿卜煮湯 

  將蘿卜、蔥白、香菜三種食材洗凈,加適量水煮沸后,趁熱飲用。蔥白可助解表、通陽、解毒;白蘿卜有助下氣消食、除痰潤肺、解毒生津、利尿通便;香菜又名“芫荽”,也有助消食下氣、祛風解毒等。


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